莓開眼笑

轉貼網路找到的大陸藍莓栽培資料

本文來源：江蘇省中科院植物研究所閭連飛、吳文龍

    藍莓又稱越桔，屬杜鵑花科越桔屬落葉或常綠灌木，是世界四種重要新興小漿果類果樹之一。北美早期定居者十分珍愛藍莓，將其作為食物與藥品的主要成分。 近年來，美國、加拿大、日本和歐洲的很多國家都把藍莓視為保健與功能食品，倍受人們青睞；儘管中國也有越桔屬植物分佈，但對其研究利用很少。 美國改良馴化藍莓的工作是從1906年開始，經過100多年研究，植物育種學家與病理學家通過自然選擇和有目的的育種，培育了眾多圓潤、多汁、甘甜、易於採收並深受人們喜愛的栽培品種，對藍莓的品質進行了優化與改良，使藍莓產業蓬勃發展。

一、蓝莓的营养保健功能 一、藍莓的營養保健功能

（一）藍莓的營養成分

     藍莓含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等 據測定，每100g藍莓鮮果中平均含蛋白質0.5g ，脂肪0.1g ，碳水化合物12.9g ，鈣8mg ，鐵0.2mg ，磷9mg ，鉀70mg ，鈉1mg ，鋅0.26mg ，硒0.1mg ，維生素A9mg ，維生素C9mg ，維生素E1.7mg 。

（二）藍莓的保健功能

    藍莓果實不僅營養價值高，甜酸適度、風味好，含有大量對人類健康有益的物質，包括抗氧化物(VA 、 VC 、 VE) 、鞣酸、葉酸、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來有以下8個方面的保健作用：

（ 1 ）蓝莓果实含有丰富的花色苷色素，对眼睛有良好的保健作用。

    藍莓果實含有豐富的花色苷色素，對眼睛有良好的保健作用。能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。據美國和日本1999年公佈的研究資料，藍莓的色素提取液對視疲勞及弱視等有輔助治療作用。

（ 2 ）具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 

          美國農業部人類營養研究中心的研究報告顯示，藍莓是他們曾經研究過的40多種水果和蔬菜中含抗氧化植物營養成分最豐富的一種資源。

（ 3 ）抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化。

（ 4 ）增强关节及软组织的功能。 

（ 5 ）对患有糖尿病及糖尿病引起的视网膜症都有医疗效果，并具有预防白内障的作用。

（ 6 ）具有抗尿路感染的醫療效果。 

  如美國婦女常用藍莓汁來調製雞尾酒，經常飲用以抵抗泌尿系統感染、心臟疾病，延緩衰老。

 7 ）具有抗癌作用。藍莓果實含有抗癌性物質，這種物質能使癌細胞急速增殖的酶的活性受到抑制。

（ 8 ）對與心血管疾病的發生有關的活性酶有很强的抑制作用。

 二、藍莓的種類與品種

（一）藍莓的種類

    目前經濟利用的藍莓主要分為三大類群：高叢藍莓、兔眼藍莓、矮叢藍莓。  高叢藍莓又分為南方高叢藍莓和北方高叢藍莓2個亞類群。 高叢藍莓的優點是果實較大，品質好；兔眼藍莓比高叢藍莓生態適應性好，生長勢強，並且豐產、耐貯藏，品質較高叢藍莓略差。

    3大类群蓝莓适栽区域的气候条件有所不同：矮丛蓝莓的适栽区域为冬季寒冷且夏季冷凉，年平均气温5 ℃ ~12 ℃， 12月份至次年1月平均气温在0 ℃以下，可耐-40 ℃极端气温；兔眼蓝莓和南方高丛蓝莓适栽区域为冬季温暖且夏季气温较高，年平均气温在18 ℃ ~22 ℃、 pH4.5~5.5的强酸性土壤地区；北方高丛蓝莓介于上述两个适栽区域之间。 3大類群藍莓適栽區域的氣候條件有所不同：矮叢藍莓的適栽區域為冬季寒冷且夏季冷涼，年平均氣溫5 ℃ ~12 ℃， 12月份至次年1月平均氣溫在0 ℃以下，可耐-40 ℃極端氣溫；兔眼藍莓和南方高叢藍莓適栽區域為冬季溫暖且夏季氣溫較高，年平均氣溫在18 ℃ ~22 ℃、 pH4.5~5.5的強酸性土壤地區；北方高叢藍莓介於上述兩個適栽區域之間。

（二）蓝莓的优良品种 

1.兔眼蓝莓

粉藍(Powerblue) ：生長勢強，高產，果中到大，味甜，品質極佳。中熟，授粉品種Tifblue 。

 園藍（ Gardenblue ）：生長勢極強，株叢大，高產，果中等大，味甜美，早熟。

 森吐里昂（ Centurion ）：生長勢強，豐產，適應粘重土壤，中晚熟。

 梯芙藍（ Tifblue ）：生長勢強，果美觀，加工品質好，成熟偏早。

 燦爛（ Brightwell ）：直立，豐產，早熟，品質風味持佳。

 頂峰（ Climax ）：樹形直立緊湊，果實風味佳，早熟且成熟期短。

 傑兔（ Primier ）：生長勢強，豐產，果大質優，早中熟。

 精華（ Choice ）：生長勢強，果較小而味佳，耐貯運，晚熟。

芭爾德溫（ Baldwin ）：生長勢強，極豐產，樹形直立，果大味佳，晚熟。

2.南方高丛蓝莓 2.南方高叢藍莓

 陽光（ Sunshine ）：樹體小，適應性好，果實大小中等，早熟。

 夏普藍（ sharp blue ）：樹體較健壯，豐產、果大，風味佳，中熟、抗病。

 南方之星（ Star ）：生長勢中等，果大而均勻，風味佳，品質優良，易繁殖。

3.北方高丛蓝莓 3.北方高叢藍莓

 公爵（ Duke ）：樹體較健壯，直立，豐產穩產，果實中等大，淺藍色，早熟。

藍豐（ Blue Crop ）：生長勢強，極豐產，果大而硬，中熟。

三、栽培技术要点 三、栽培技術要點

   （一）繁殖 （一）繁殖

          不同的藍莓種類根據其習性採用不同的方法繁殖。 高丛蓝莓主要采用硬枝扦插繁殖，插穗剪成10至15cm长，扦入湿润的泥炭、沙或蛭石的混合基质中； 高叢藍莓主要採用硬枝扦插繁殖，插穗剪成10至15cm長，扦入濕潤的泥炭、沙或蛭石的混合基質中；兔眼藍莓在彌霧條件下用綠枝扦插，生根後及時移植到苗圃培育成苗，另外兔眼藍莓由於容易發生根蘗，也可採用分株繁殖，但不宜採用硬枝扦插。

   （二）建园 （二）建園

          種植藍莓需要pH4.5~5.5的強酸性土壤，因此選址時應優先考慮這一因素。  宜選擇土壤疏鬆、土層深厚、有機質含量高、水源充足、排灌良好、酸度適宜的地塊。 高叢藍莓的株行距為1.5~2.0m × 1.5~3.0m ，而兔眼藍莓則按1.5~2.0 × 2.5~3.5m ，矮叢藍莓用0.5 ～ 1.0 m × 1.0 m 。  在定植前開挖定植穴， ​​並摻入磨碎的松樹皮和泥炭等，在酸度偏高時可在土壤中摻入硫磺粉調節酸度。 定植时间以早春萌动前最安全，冬季不干旱的地区可选择秋、冬季定植；定植深度比在苗圃时略深，栽后用植物的有机残体进行覆盖，覆盖物可用碎松树皮、泥炭、苔藓等。 定植時間以早春萌動前最安全，冬季不干旱的地區可選擇秋、冬季定植；定植深度比在苗圃時略深，栽後用植物的有機殘體進行覆蓋，覆蓋物可用碎松樹皮、泥炭、苔蘚等。在松樹多的地方，松毛也是很好的覆蓋物，這樣既有利於保墒，也有利於防止雜草生長和增加土壤有機質及肥力。

          由於兔眼藍莓自花授粉結實不良，異花授粉可明顯提高藍莓的產量和品質，因此在定植園中至少應配置花期相近的兩個品種作為授粉樹。 高叢藍莓自花可孕，但品種間授粉可提高結實率和使果實增大。

（三）施肥及灌溉 （三）施肥及灌溉

    藍莓對肥料的需求量較低，在土壤肥沃、有機質含量高（ >3% ）的情況下，一般不施肥或少施肥，或根據土壤分析及葉片分析結果追施所缺少的某些元素。如土壤貧瘠，則需施有機肥和氮、磷、鉀等礦質肥。  一般認為施肥的三要素比例（ N ： P ： K ）可以是1 ： 1 ： 1或1 ： 2 ： 1 。 在中等肥力的土壤上按有效成分計，每畝施N4kg 、 P8kg 、 K4kg ，增產效果明顯。  由於硝態氮肥對藍莓有害，施氮肥時應禁止施硝態氮，銨態氮肥較好。 施肥時可根據土壤的酸鹼度選用不同的銨態氮肥。由於氯離子對藍莓容易致害，在施用鉀肥時應禁止施氯化鉀，可施用硫酸鉀。高叢和兔眼藍莓可用溝施法，深度以10cm~15cm為宜。 矮叢藍莓成園後連成一片，以撒施為主。 施肥在早春萌芽前進行，也可在漿果轉熟期再施1次。

    在乾旱的地方進行灌溉，可大幅度提高產量。在寒冷地區進行灌溉還可減少凍害。 灌溉用水要避免氯化，灌溉的最佳量是在保證排水的情況下盡量提供充足的灌水；在雨水過多時要注意及時排幹積水，防止澇害。

（四）修剪 （四）修剪

          不同種類藍莓的 修剪 方法有所不同，要區別對待。 對高叢藍莓來說，修剪目的主要是調節當年結果與下一年的結果潛力，幼樹要保持地上部與地下部的平衡，促進樹冠長成；直立生長的品種，可以把中心枝疏去幾枝，開張樹宜剪去一部分下垂枝在花芽量有餘的情況下，可以把較弱小枝疏去，衰老枝給以更新。

    兔眼藍莓修剪總的原則是輕修剪，因為兔眼藍莓能承受很高的產量幼樹主要是去除下部枝條，去掉樹冠中部枝以免過分擁擠對老樹，主要是防止樹冠過高、過密。

     矮叢藍莓的修剪可用火剪或平茬修剪火剪即在休眠期將地上部全部燒掉，重新萌發新枝，當年形成花芽，第2年開花結果以後每2年火剪1次，始終維持壯枝結果。 平茬修剪即於早春萌芽前，從植株基部將地上部平茬，全部鋸掉鋸下的枝條留在果園內，可起到土壤覆蓋和提高有機質的作用。

（五）植物保護

          土壤耕作是一種除草鬆土的措施，但藍莓的根系淺，深耕會切斷根系，宜淺耕；實踐證明化學除草是一種經濟有效之舉，是藍莓增產的重要措施之一。 西马津、灭草隆、 2 ， 4 — D等都可用。 西馬津、滅草隆、 2 ， 4 — D等都可用。

藍莓雖有一些病蟲害，但不嚴重，主要防鳥害和一些地下害蟲 鳥害可採用防鳥網，也可用槍或爆破設備；地下害蟲可用一定濃度的辛硫磷灌根。